О пользе перепелиных яиц

О пользе перепелиных яиц
Перепелиные яйца размером примерно в три раза меньше, чем куриные. Весят в среднем 9-17г. Это самые маленькие яйца из коммерчески продающихся в магазинах. Очищенные перепелиные яйца отлично подходят для закусок и как украшение блюда.

 

Если не переварить их, они остаются нежными, почти кремовыми, с приятным вкусом. Их можно готовить как куриные яйца, можно делать яйца-пашот.

 

Перепелиное яйцо – это настоящее хранилище питательных веществ и лечебных средств. В сравнении с куриным в 1 г его содержится больше витаминов: А – в 2,5 раза, В1 – в 2,8 раза и В2 – в 2,2 раза. В пяти перепелиных яйцах, равных по массе одному куриному, в 5 раз больше фосфора и калия, в 4,5 — железа. Значительно больше в них меди, кобальта, таких аминокислот как тирозин, треонин, лизин, глицин и гистидин.

Полезные вещества куриных и перепелиных яиц

 

Имеющийся в перепелиных яйцах белок овомукоид способен угнетать аллергические реакции, поэтому на их основе производят медицинский препарат для лечения аллергии.

 

Про эффективность использования перепелиных яиц в диете больных известно с глубокой древности. Триста лет тому китайский ученый-фармаколог Ли Шичень в медицинском трактате писал о лечебных свойствах этих яиц.

 

В Японии их широко используют в детском питании. Перепелиные яйца положительно влияют, в частности на детей, отстающих в росте. Их обязательно включают в рацион больных и ослабленных детей.

 

Перепелиные яйца способствуют усилению памяти, ускорению развития интеллекта у детей.

 

Согласно проведенных исследований, перепелиные яйца способствуют выведению из организма радионуклидов.

 

Их используют:

  • для лечения печени, почек, сердечно-сосудистой системы;
  • при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, язвах, гастрите;
  • при аллергии, сахарном диабете и анемии;
  • при туберкулезных интоксикациях, бронхиальной астме в комплексе с химиотерапией;
  • хронической пневмонии, ослабленном иммунитете.

 

Перепелиные яйца следует употреблять сырыми: детям до 2-х лет – по 2 шт., а после 2-х лет – по 4 шт. в день, а взрослым – по 4-6 шт. каждый день утром до еды (натощак). Принимать их следует систематически, без перерыва, в течение 3-4 месяцев.

 

 

Другие публикации по теме:

  • Клеточное и напольное содержание бройлеров: плюсы и минусыКлеточное и напольное содержание бройлеров: плюсы и минусы Несомненным преимуществом клеточного содержания бройлеров является экономия пространства. В отличие от напольного содержания, клетки можно размещать друг над другом в три и более ярусов. […]
  • С Новым 2018 Годом!С Новым 2018 Годом! Дорогие друзья, коллеги!   Примите искренние поздравления с Новым 2018 Годом и Рождеством.   Желаем, чтобы наступающий 2018 год принес новые открытия и только […]
  • Почему выгодно держать мускусных утокПочему выгодно держать мускусных уток - Основная цель разведения мускусных уток или индоуток – производство мяса. Живая масса взрослых селезней порой достигает 6 кг, уток – 3 кг.   - Небольшое поголовье (1 селезень и […]
  • Безвыгульное выращивание цыплятБезвыгульное выращивание цыплят В приусадебных хозяйствах яйца и мясо кур можно получать все сезоны, если применять безвыгульное содержание в клеточных батареях, на сетчатых полах или глубокой […]

Комментарии:

Оставить комментарий

Наша группа в Контаке
Наша группа в Facebook